前言

 

第一章  虛實食單

「紅樓第一菜」之謎

薛姨媽家的「糟鵝掌鴨信」

寶玉連喝兩碗的「酸筍雞皮湯」

留給晴雯的「豆腐皮兒的包子」

史湘雲為什麼在螃蟹宴上「出一回神」？

饞煞人的螃蟹詩

劉姥姥的螃蟹賬和食蟹趣話

吃螃蟹第一人與「蟹八件」

怡紅院的丫頭也吃御用米

兒童不宜的「牛乳蒸羊羔」

寧榮二府過年為何不吃餃子？

曹雪芹的「合歡花」情結

「雞髓筍」和「呆若木雞」

全仗著的那些「好湯」

賈家一天吃幾頓飯？

賈母吃個飯挺有事兒

大觀園的低調奢華

 

第二章 南北食材

「烏進孝交租」的單子和「蘆雪廣聯句」的「廣」字

交租單子上的「石」和「斛」各是多少斤？

寧國府收到的鱘鰍魚是「二個」？還是「二百個」？

寧榮二府「魚與熊掌兼得」的生活

「獐子」和「狍子」怎麼吃？

賈府的「湯羊」和王熙鳳的「紫羯褂」

寶玉和黛玉的那一盤「風醃果子狸」

「湯豬」和「家臘豬」


第三章  茶事析疑

 

第四章  飲具鑑真

 

第五章  酒與酒令

 

第六章  吃出迷途

 

後記asnd 前言

 

第一章  虛實食單

「紅樓第一菜」之謎

薛姨媽家的「糟鵝掌鴨信」

寶玉連喝兩碗的「酸筍雞皮湯」

留給晴雯的「豆腐皮兒的包子」

史湘雲為什麼在螃蟹宴上「出一回神」？

饞煞人的螃蟹詩

劉姥姥的螃蟹賬和食蟹趣話

吃螃蟹第一人與「蟹八件」

怡紅院的丫頭也吃御用米

兒童不宜的「牛乳蒸羊羔」

寧榮二府過年為何不吃餃子？

曹雪芹的「合歡花」情結

「雞髓筍」和「呆若木雞」

全仗著的那些「好湯」

賈家一天吃幾頓飯？

賈母吃個飯挺有事兒

大觀園的低調奢華

 

第二章 南北食材

「烏進孝交租」的單子和「蘆雪廣聯句」的「廣」字

交租單子上的「石」和「斛」各是多少斤？

寧國府收到的鱘鰍魚是「二個」？還是「二百個」？

寧榮二府「魚與熊掌兼得」的生活

「獐子」和「狍子」怎麼吃？

賈府的「湯羊」和王熙鳳的「紫羯褂」

寶玉和黛玉的那一盤「風醃果子狸」

「湯豬」和「家臘豬」


第三章  茶事析疑

 

第四章  飲具鑑真

 

第五章  酒與酒令

 

第六章  吃出迷途

 

後記askw 前言

 

第一章  虛實食單

「紅樓第一菜」之謎

薛姨媽家的「糟鵝掌鴨信」

寶玉連喝兩碗的「酸筍雞皮湯」

留給晴雯的「豆腐皮兒的包子」

史湘雲為什麼在螃蟹宴上「出一回神」？

饞煞人的螃蟹詩

劉姥姥的螃蟹賬和食蟹趣話

吃螃蟹第一人與「蟹八件」

怡紅院的丫頭也吃御用米

兒童不宜的「牛乳蒸羊羔」

寧榮二府過年為何不吃餃子？

曹雪芹的「合歡花」情結

「雞髓筍」和「呆若木雞」

全仗著的那些「好湯」

賈家一天吃幾頓飯？

賈母吃個飯挺有事兒

大觀園的低調奢華

 

第二章 南北食材

「烏進孝交租」的單子和「蘆雪廣聯句」的「廣」字

交租單子上的「石」和「斛」各是多少斤？

寧國府收到的鱘鰍魚是「二個」？還是「二百個」？

寧榮二府「魚與熊掌兼得」的生活

「獐子」和「狍子」怎麼吃？

賈府的「湯羊」和王熙鳳的「紫羯褂」

寶玉和黛玉的那一盤「風醃果子狸」

「湯豬」和「家臘豬」


第三章  茶事析疑

 

第四章  飲具鑑真

 

第五章  酒與酒令

 

第六章  吃出迷途

 

後記